圆白菜汤的做法

此汤主要由蔬菜丝组成，在切丝的时候要切得均匀，但不要切得太细，以免煮的时候散碎，影响成菜的质量，冬季里饭前都喜欢喝一口热汤暖身又开胃，那么圆白菜汤就是您的最佳选择，味美可口。

营养价值：

蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素B6、叶酸、膳食纤维、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒

食疗功效：

抑制肝火、预防感冒、抗癌防癌

适宜人群：

一般人群均可食用，尤其有溃疡症状者

圆白菜汤所需材料

主要食材：圆白菜 ( 150克 )胡萝卜 ( 100克 )西红柿 ( 1个 )辅助佐料、葱 ( 适量 )姜 ( 适量 )花椒 ( 适量 )盐 ( 适量 )味精 ( 适量 )香油 ( 适量 )植物油 ( 适量 )

圆白菜汤的做法

1、将圆白菜洗净沥干，切成5厘米左右的丝；胡萝卜洗净切丝；番茄洗净切块。

2、锅置火上，倒植物油加热，加花椒炸出香味，取出不用，放入葱花稍炸，再入胡萝卜、番茄和圆白菜翻炒。

3、加入适量盐和姜末炒匀后加清水煮开，放入味精，滴入香油即可。

圆白菜汤的功效与作用

1、圆白菜能加速创面愈合，是胃溃疡患者理想食品，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。

2、胡萝卜可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常。

3、西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。

4、圆白菜汤具有抑制肝火、预防感冒、抗癌防癌、促进伤口加速愈合等作用。