青椒蒸茄子的做法

茄子具有消肿、宽肠的功效，话说暴饮暴食的节后是很适合食用的。今天小编教大家将其做成一道少油的蒸菜来试试吧，鲜美可口。搭配食材为当地青椒最好，青椒蒸茄子，清爽刮油菜。

营养价值：

蛋白质、维生素A、B、C、胡萝卜素、糖分、辣椒素、钙、磷、铁

食疗功效：

开胃消食、补充丰富维生素、增强免疫力

适宜人群：

一般人群皆可食用

禁忌人群：

脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食茄子；手术前不宜吃茄子

青椒蒸茄子所需材料

主要食材：青椒 ( 100克 )茄子 ( 200克 )辅助佐料、红椒 ( 10克 )盐 ( 3克 )味精 ( 3克 )酱油 ( 10克 )

青椒蒸茄子的做法

1、茄子洗净，切条，摆盘；青椒、红椒洗净，切块。

2、油锅烧热，下入青椒、红椒爆香，放盐、味精、酱油调成味汁，淋在茄子上。

3、将盘子放入锅中，隔水蒸熟即可。

青椒蒸茄子的功效与作用

1、青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效。

2、茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、宽肠胃、降压降胆固醇、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。

3、青椒蒸茄子此菜具有开胃消食、清热止血、消肿止痛、降脂降压补充丰富维生素、增强免疫力的功效。