木耳炒山药是一道养生的时令菜，口感清爽，营养丰富，简单易做，加入彩椒提高营养的同时还能让菜式更加悦目，是老少皆宜的菜肴，感兴趣的朋友，不妨试一试哦。
营养价值：
蛋白质、多种维生素、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、钙、锌、磷、铁、胡萝卜素
食疗功效：
健脾开胃、固肾益精、养阴补气，调节人体免疫力
适宜人群：
尤其适合脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、肥胖者和便秘者
主要食材：彩椒 ( 50克 )山药 ( 100克 )木耳 ( 50克 )辅助佐料、盐 ( 3克 )
1、将红椒、青椒、黄椒洗净切块；山药去皮切片；水发木耳洗净，撕成小朵。
2、放油翻炒，调入盐调味炒熟即可。
1、彩椒具有增进食欲、促进胃肠道消化、温中健胃，散寒燥湿，发汗、促进新陈代谢的功效。
2、木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。
3、山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。
