酸辣土豆丝的做法
酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，色泽光亮，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣易下饭，如何将酸辣土豆丝做的好吃，小编给大家总结了一个非常简单易学的方法，感兴趣的朋友们赶快学起来哟。
营养价值：
蛋白质、维生素C、胡萝卜素、淀粉、脂肪、辣椒素、膳食纤维、钙、磷、铁
食疗功效：
促进食欲、调整肠胃功能、抗衰老、美容养颜、增强体质
适宜人群：
一般人群皆可食用
禁忌人群：
阴虚火旺、咳嗽、消化道溃疡者
酸辣土豆丝所需材料
主要食材：土豆 ( 400克 )红椒 ( 20克 )青椒 ( 20克 )辅助佐料、干红辣椒 ( 5克 )酱油 ( 10克 )醋 ( 10克 )葱末 ( 5克 )姜末 ( 5克 )盐 ( 4克 )香油 ( 适量 )
酸辣土豆丝的做法
1、土豆去皮，洗净切丝，放入水中浸泡5分钟，控水；青椒、红椒洗净，去蒂及籽，切丝；干红辣椒切丝。
2、锅置火上，放油烧热，放入干红辣椒丝、葱末、姜末炝锅，放入土豆丝翻炒至半透明，加入红椒丝、青椒丝，烹入醋、盐、酱油，淋上香油即可。
酸辣土豆丝的功效与作用
1、土豆具有和胃健中、活血、解毒消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力等症状。
2、红椒具有温中健胃、散寒燥湿、抗老化、预防心血管疾病、促进新陈代谢的功效。
3、青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效。
