芥菜毛豆的做法

芥菜毛豆是一道令人胃口大开的下饭菜，口感爽口，而且这道菜还能接触疲劳，对于上班族来说是再合适不过啦。

营养价值：

蛋白质、维生素A、B、C、E、胡萝卜素、植物纤维、卵磷脂、钙、铁、锌、硒等

食疗功效：

消除疲劳、润肠通便、开胃消食、降脂抗癌、预防老年性疾病

适宜人群：

一般人群皆可食用

芥菜毛豆所需材料

主要食材：芥菜 ( 100克 )毛豆 ( 200克 )辅助佐料、甜红椒 ( 少许 )香油 ( 20毫升 )盐 ( 3克 )白醋 ( 5毫升 )

芥菜毛豆的做法

1、芥菜择洗干净，汆水后切成末；甜红椒洗净，去蒂、籽，切粒。

2、毛豆择洗干净，放入沸水中煮熟，捞出装入盘中。

3、加入芥菜末、甜红椒粒，调入香油、白醋、盐和毛豆炒匀即可食用。

芥菜毛豆的功效与作用

1、芥菜具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、开胃消食、润肠通便、明目利膈的功效。

2、毛豆具有降血脂、抗癌、润肺、强健筋骨、润肠通便、预防老年性疾病的功效。

3、芥菜毛豆此菜具有消除疲劳、润肠通便、开胃消食、降脂抗癌、预防老年性疾病的功效。