腰果鸡丁的做法

腰果鸡丁是一道美味可口的汉族传统名菜，腰果很酥，鸡丁很香，吃起来特别满足，平时也可以把腰果炒熟放置，嘴馋的时候拿出来当零食吃，如果家人特别喜欢吃腰果，也可以在这道菜里多放点，但是为了保持腰果的酥脆，一定要最后再加入腰果。

营养价值：

蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁、维生素

食疗功效：

温中益气、滋补养身、增强免疫力

适宜人群：

适宜体型瘦弱、脾胃虚弱、夜盲症、下肢水肿等患者食用

腰果鸡丁所需材料

主要食材：腰果 ( 80克 )鸡肉 ( 300克 )辅助佐料、淀粉 ( 适量 )料酒 ( 适量 )盐 ( 适量 )姜 ( 适量 )葱 ( 适量 )蒜 ( 适量 )

腰果鸡丁的做法

1、鸡肉洗净切丁，用淀粉上浆。

2、油锅烧热，放入鸡丁滑熟盛出；腰果入锅炸至金黄色后，捞出沥干油。

3、另起锅加油烧热，下葱、姜和蒜爆锅，加入鸡汤、盐、料酒，烧开后放入鸡丁和腰果，勾芡，装盘即可。

腰果鸡丁的功效与作用

1、腰果提高机体抗病能力，增进食欲，对食欲不振、心衰、下肢水肿等多种炎症有显著疗效。

2、鸡肉蛋白质含量高，富有营养，消化率高，有滋补养身的作用。

3、腰果鸡丁此菜具有消食排毒、温中益气、滋补养身、增强免疫力、防癌抗衰老等功效。