1.把鸭翅根用开水焯一下，去除血沫。

　　 2.把焯好的鸭翅根同姜片、葱、盐、料酒、适量的水一起煮，直至8成熟捞出备用。

　　 3.炒锅中放入花生油少许，小火炒甜面酱加上适量的水，放入鸭翅根后，用白糖、盐和料酒调味，收汤后即可出锅。

　　 4.在盘子上铺垫葱丝，把热鸭翅码在盘子上，味道很香的。