做法；1.鲳鱼去肚去鳃洗净。2.拍上淀粉.3.放油里煎一下。4.放料酒，盐，糖，姜，蒜，水，大火煮开.5.放2调羹甜面酱，放些辣椒酱.6.大火煮至汁稠，放葱，鸡精即可。