1.韭菜择去黄叶，清洗干净。

　　 2.把洗好的韭菜放在通风处晾干水分。

　　 3.晾到韭菜表面没有水分稍微变软，调入精盐用手揉搓。

　　 4.揉好的韭菜打成结码放到干净容器里。

　　 5.腌渍两天。

　　 6.腌好的韭菜切成段，放入红尖椒丝。

　　 7.调入少许味极鲜酱油，喜欢的可调入一点香油，拌匀。