1.黄瓜去皮备用

　　 2.鸡蛋煎成片备用

　　 3.蒸好的黑米与白米备用

　　 4.将火腿肠条状、黄爪切成丝、煎好的鸡蛋切成条状备用

　　 5.寿司醋制作按白醋、白糖、盐=3：2：1的配制，将配制好的寿司醋拌在蒸好的米饭中，一次少加一些，尝一下感觉适合自己的口味即可

　　 6.竹帘铺好备用

　　 7.将紫菜铺在竹帘上备用

　　 8.将调制好的米饭放入紫菜上

　　 9.将鸡蛋皮、切好火腿肠、黄爪条一块铺在对着自己的这端，另一端要留点空隙

　　 10.开始卷，每卷一下要用手抠住竹帘，使它卷得比较紧，就行了，且之前往卷上抹一层香油，薄薄的。菜刀要蘸水，切起来比较方便

　　 11.将做好的寿司切成块状放入盘中即可食用。