用料：面粉300克 韭菜300克 鸡蛋2个 油适量 盐适量 鸡精适量 清水160克

　　韭菜鸡蛋盒子的做法1.面粉、水活成稍软的面团，盖湿布醒发30分钟;

　　2.醒后的面团揉光滑，盖湿布待用;

　　3.开春的头茬韭菜，根是红色的，味道很鲜;

　　4.韭菜择洗干净，切成碎末;

　　5.2个鸡蛋打散，下油锅炒熟，成形就可以，不要炒老啦;

　　6.韭菜、鸡蛋一起收在调料盆里，放入适量的油拌匀;

　　7.放适量的盐;放适量的鸡精调拌均匀;

　　8.面团切开、搓圆，切成大小合适的剂子;擀成皮，不要太薄;

　　9.在面皮的一半位置放上适量的馅;另一半盖过来，压紧收口;

　　10.电饼铛预热，放入合饼，选择馅饼，另盖锅盖，没用电饼铛的上盖;

　　11.时间到，翻面再烙一会，取出即可。