1.准备：牛肉切薄片，用胡椒粉、生抽腌一下，怕牛肉太老，可以加入少许小苏打。洋葱尖椒切片、小米辣切段、番茄切块、葱姜蒜切末。

　　 2.调碗汁：一汤勺料酒、一汤勺生抽、少许蚝油、2/3汤勺醋、一汤勺番茄酱（不喜欢太酸的可以不放）

　　 3.锅中热油，下葱姜蒜末和洋葱炒香。

　　 4.放入牛肉片，滑散。

　　 5.牛肉变色后，加入步骤2中的碗汁翻炒均匀。

　　 6.放入番茄块翻炒。

　　 7.放入尖椒和小米辣翻炒。

　　 8.放入拉条子翻炒均匀。

　　 9.再烹入少许生抽，加适量胡椒粉和孜然粉，最后根据自己的口味，加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅。