1.先把鸡爪的指甲用剪刀剪干净

　　 2.把辣椒大蒜切成丁

　　 3.冷水放鸡爪入锅，锅内放姜块和酒去腥,立刻加盐调味，水烧开后，转小火煮2分钟至凤爪熟透。

　　 4.捞起凤爪过冷水。

　　 5.在容器里面加入大蒜泡椒,放入适量的凉开水，再加入糖和白醋，把泡椒的水也倒进去一点

　　 6.封住口入冰箱内冷藏一至三天