1.豆腐对半切开，用小勺子在中间挖开一小块，备用（我用挖出来那小块豆腐放到紫菜瘦肉汤里滚，形状可爱，增色不少，而且不用浪费）。

　　 2.猪肉和蒜头剁碎，加入适量的油、盐、酱油和生粉搅拌，备用。

　　 3.把猪肉碎镶入豆腐里，摆好碟，下少量的油和酱油在豆腐表面。

　　 4.烧开水，大火蒸八分钟，撒上葱花，可以吃了。