用料腊肉100g红菜苔200g干辣椒5g盐适量姜蒜20g腊肉红菜苔的做法步骤 1.红菜苔洗净去掉老皮,嫩的可以不去 2.然后将粗的部分切成两瓣沥干水分备用 3.腊五花肉上热锅,慢慢煸出油份 4.下姜蒜末和自制干红辣椒炒香 5.下入红菜苔炒软 6.起锅前加入盐即可小贴士 1、红菜苔如果显老,最好去掉外皮再炒这样更嫩2、腊肉最好选取肥瘦相间的,这样炒出来的素菜更香3、红菜苔要用大火快炒,炒的时间太长就该出水分不好吃了