夏天吃饭，有食欲真是好重要，香菇煮腊肉不失为一个开胃的下饭菜，煮的方法与过程好简单，因为烟熏腊肉本身带有咸味，所以调味料只有很少，但是味道却是刚刚好，配上大白菜更加鲜香可口!

　　香菇煮腊肉用料工具

　　主料：

　　烟熏腊肉 (适量) 香菇 (适量) 大白菜 (适量) 蒜头 (适量) 葱 (适量) 色拉油 (适量) 水 (适量)

　　调料： 蚝油 (适量) 冰糖 (适量) 干贝素 (适量) 酒 (适量)

　　厨具： 煮锅

　　香菇煮腊肉的做法:

　　1.备材料，香菇预先泡透，烟熏腊肉切件

　　2.热一瓦煲，下油爆香蒜头

　　3.下泡透的香菇炒一会

　　4.下所有调味料、与适量的水

　　5.大火烧沸水后，转小火，待香菇煮了40分钟左右，下切件的烟熏腊肉

　　6.在烟熏腊肉煮至软熟，下大白菜

　　7.待大白菜熟后撒葱即可关火食用