营养又美味

    自制放心油条用料工具

    主料：面粉(500g)小苏打(2g)食盐(适量)白糖(适量)辅料 鸡蛋(1个) 泡打粉(2g)酵母粉(适量) 色拉油(15g)
    厨具： 炒锅分类面食早餐主食原味炸半小时普通难度

    自制放心油条的做法:

    

    1.把面粉、小苏打、泡打粉、酵母粉，加入点盐，混合均匀

    

    2.鸡蛋打散，加入250g温水，打匀

    

    3.用鸡蛋液和面

    

    4.加入150g色拉油，继续和面滋润，把面团摔一会，使面团更瓷实，用湿布盖面团，醒20分钟

    

    5.案板抹油，把面揉成长条，切段；将两条叠在一起，轻压，拉长

    

    6.放入油锅炸制

    

    7.控油

    

    8.香脆可口，外酥里嫩，开吃吧

    小窍门：

    1、和面要用温水，利用酵母菌发酵；2、炸油条时用小火，油温不要太高，保持5成热即可，不然会外面焦黑，里面不熟

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