世上最简单的东西往往是最费功夫的，譬如煮溏心蛋，看似简单实则难以把握，多一分则老，少一分太稀。在这个时候就需要对火候精准把握，或者拥有一样绝妙的兵器让你一招制胜。如果你拥有珐琅铸铁锅这个利器，一切问题就迎刃而解，就如同古龙笔下的武功，不见招式，但就已经分出结果。

    生抽鸡蛋用料工具

    主料：鸡蛋(4枚)辅料清水一杯(300ml)
    厨具： 煮锅分类小吃咸鲜煮十分钟简单难度

    生抽鸡蛋的做法:

    

    1.珐琅铸铁锅内放入鸡蛋，倒入1杯水（300ml)。

    

    2.盖上锅盖，并留出一些空隙，开中火加热至水沸腾。

    

    3.待水沸腾后将锅盖盖紧，用小火加热3分钟后关火，并焖放2分钟，溏心蛋就成功了。

    

    4.小火加热5分钟，并焖放2分钟，溏心蛋就变成黄金蛋。

    

    5.将黄金蛋顶部切开，从蛋黄处滴入几滴生抽，黄金蛋就变成了妈妈拿手的酱油蛋。