蛤蛎，是双壳软体纲动物的总称，包括文蛤、竹蛤、花蛤等，是很常见的海产。

    人们通常喜欢用在汤里添加蛤蛎，用于提高汤的鲜味，也能品尝蛤蛎嫩滑的肉质。

    不同地方的人喜欢用不同做法来食用蛤蛎：

    日本人喜欢用酒蒸的做法，居酒屋的菜单上都会有あさりの酒蒸し这么一道菜.

    而在沿海的福建、台湾人民，就更喜欢清煮的做法，直接食用蛤蛎的鲜味。

    今天做的蛤蛎蒸蛋，也是非常家常的做法。

    将大海的鲜味带入嫩滑无比的蛋羹中，家里的老少大小都爱吃。

    蒸好的蛤蛎蒸蛋，浇上酱油、撒上葱花，

    直接拿着贝壳挖着蛋羹吃，真是无比奇特而让人欢喜的吃法。

    好吃的蛤蛎蒸蛋送给大家，祝一周好心情！

    八珍盛宴：海陆鲜味完美融合的蛤蛎蒸蛋

    原料：蛤蛎5-10只、鸡蛋5个、水

    酱料：生抽1大勺、葱一小把

    蛤蛎蒸蛋的做法

    1.蛤蛎买回来后，放在大盆子里加上水，再倒入写盐让蛤蛎吐沙24-48hr

    2.将吐完沙的蛤蛎用刷子把壳刷干净，码在蒸锅上

    3.大火蒸5-10min，等蛤蛎把壳打开后就取出

    4.在蒸碗里把蛤蛎码好

    5.鸡蛋和水1：1的比例混合，用打蛋器打均匀

    6.然后过筛倒入蒸碗里，盖上保鲜膜，上蒸锅，大火15-20min即可

    美食小提示

    1.用大火蒸能够轻松让蛤蛎开口，不必费劲去人工敲开

    2.蛋液过筛、盖上保鲜膜可以让蒸蛋组织平滑

    做菜网网站小提示

    桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

    菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

    鸡蛋的营养价值

    鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜