1.瘦肉用开水烫下，去些血水；

　　 2.切大块备用；

　　 3.枸杞、党参洗净备用；

　　 4.把切好的瘦肉倒入预热好的炖锅了，注入适量的清水；

　　 5.加入党参，大火炖1个小时；

　　 6.淮山洗净去皮，切滚刀块备用；

　　 7.一个小时后，开锅，下入切好的淮山；再盖上盖子炖30分钟；

　　 8.半个小时后，加入洗净的枸杞；

　　 9.盖上盖子再炖半个小时即可；

　　 10.食用前调入盐巴即可。