用料

　　藕2节

　　瘦肉200g

　　油适量

　　盐适量

　　鸡精适量

　　料酒适量

　　老抽适量

　　姜适量

　　葱适量

　　蒜头适量

　　肉炒藕片的做法步骤

　　1.备好食材。

　　2.瘦肉切片放水中浸泡。

　　3.控干水分加入料酒，老抽，盐腌制一会儿。

　　4.锅烧热加油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的肉片快速翻炒。

　　5.炒七八分钟左右放入藕片翻炒。

　　6.起锅前加入些葱花。

　　小贴士

　　炒肉时因为加了料酒会有水溢出，可以盖锅炖一会儿。水快干时翻炒一下，更好上色。