1.黄豆洗净，用清水泡发一小时以上，泡豆的水不要倒掉，备用；

　　 2.排骨砍段，加姜片一起焯水，洗净血水备用；

　　 3.凉瓜洗净，去籽以及白色的膜，切块备用；

　　 4.汤锅中放入约1000毫升的水，煮开后下黄豆，凉瓜以及排骨，大火煮开后转小火煲一个半小时左右；

　　 5.最后加盐调味即可！

　　 6.汤渣捞出来沾酱油吃也很香！