用料

　　大骨头750g

　　丝瓜400g

　　葱20g

　　姜10g

　　盐适量

　　清水适量

　　丝瓜大骨汤的做法步骤

　　1.大骨斩块，放入清水中浸泡出血水。

　　2.香葱切段，姜切片。

　　3.丝瓜去皮切滚刀块。

　　4.大骨放入锅中加适量清水烧开。

　　5.用炒勺撇去浮沫。

　　6.加入葱段和姜片。

　　7.盖盖转小火煮50分钟。

　　8.放入丝瓜块和盐。

　　9.盖盖煮10分钟关火。

　　10.盛入大碗中即可。

　　小贴士

　　烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

　　丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。