这道菜背后的故事～：鲫鱼豆腐汤是大家常做的汤品，豆腐含有植物蛋白，鲫鱼含有动物蛋白，两者结合能让钙的含量成倍增长，最适合老人及儿童食用，而且不用放任何调味品，最后放上几根豌豆苗，味道变得更加美味。

    主料

    鲫鱼1条  豆腐半块  豌豆苗50克

    辅料

    葱2段  姜3片  盐适量

    豆尖鲫鱼豆腐汤的做法

    1.准备食材

    2.鲫鱼洗净后用厨房纸巾沾干

    3.底锅放入少量的油，放入少许盐后，放入鲫鱼，两面煎至微黄

    4.放入高汤或开水及豆腐，大火烧开后转小火，10分钟后，放入适量盐及豌豆苗，马上关火

    5.一碗美味的鲫鱼豆腐汤就做好了，简单有营养。

    烹饪技巧

    丝巾温馨提示：鲫鱼最好挑半斤以内的，鱼嫩，味道好。