1.将苋菜洗净，入沸水中焯一下，捞出控去水分，切寸段入盘中备用。

　　 2.粉丝入温开水中浸泡半小时，柔软后切为10厘米长的段备用。

　　 3.炒锅上火，入油，油温升至七成热时，入蒜末炒出香味，放入粉丝炒。

　　 4.再加入备好的苋菜，入盐、味精、香油翻炒后，装盘即可。