紫色大头菜其实我们常说的紫甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型，因为它的叶子呈现吃紫红色，因此得名，也被叫做红甘蓝等等，一般的人群均匀食用，在西式料理中这道菜的出镜率很高，经常被用在各种料理美味佳肴当中，口感也很独特，营养丰富，更受大家的喜爱。接下来咱们就来学习紫色大头菜的做法——紫色包菜炒肉。

　　食材明细：

　　主料：紫包菜，猪肉;

　　辅料：油，食盐，酱油，味精，辣椒等各适量;

　　制作步骤：

　　1.把紫包菜切成块状，尽量切均匀，猪肉洗净后切成细丝备用;

　　2.炒锅中放入植物油烧热后，首先把猪肉丝放在里面翻炒均匀;

　　3.加入适量酱油翻炒几下;

　　4.把紫包菜放在里面一起翻炒;

　　5.接下来加入辣椒，将辣椒与包菜都翻炒至熟;

　　6.最后加入少许味精调味，翻炒均匀即可出锅。

　　小贴士：

　　紫包菜炒肉是一道很大众的家常菜，做法简单，不需要太复杂的烹饪技巧，紫包菜本身可以生吃，可以起到很好的减肥美容的作用，所以将其与肉一起炒的话，也是不需要炒太久时间的，以免影响食物的口感，会大大降低紫包菜爽脆的口感，猪肉切成细丝不费火，所以整个这道菜属于一道快手菜，很适合平常没有时间给自己做出丰盛菜肴的人群，比如快节奏生活的上班族。