鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。富含人体必需的多种氨基酸，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，特别是鲜活鱿鱼中蛋白质含量高，脂肪含量极低，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。同时还能补充脑力、是有益健康的食物。

    主料

    鱿鱼1只  胡萝卜半根  青椒1只

    辅料

    姜3片  现磨黑胡椒粉2克  鸡粉2克  料酒10毫升  生抽10毫升  食用油适量

    爆炒青椒鱿鱼卷的做法

    1.将鱿鱼去衣洗净花刀切好，青椒洗净切小，胡萝卜洗净切片

    2.锅中注入适量清水下，加少许的料酒和放几片姜，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一，然后捞出沥干水，起油锅，爆香姜，下鱿鱼卷爆炒一下盛出待用

    3.另将青椒和胡萝卜片炒香后

    4.加入鱿鱼卷爆炒2分种，加入料酒，生抽和沿锅边溜点水，出锅前加少许的鸡粉和现磨黑胡椒粉就ok了

    5.装盘，开吃~

    烹饪技巧

    加少许的料酒和放几片姜焯鱿鱼可以去腥