这个白玉菇是用法国红酒来烧的，借用了西餐的调味方法，口味比较清淡，使得芦笋和白玉菇的本味得以完美体现。过年时这算是一道很清爽解腻的菜式啦。

    红酒素炒白玉菇用料工具

    主料：白玉菇(200g)芦笋(150g)辅料法国干红(20g)黑胡椒碎(1g)盐(2g)蒜(适量)鲜红椒(少许)
    厨具： 炒锅分类热菜清淡炒十分钟简单难度

    红酒素炒白玉菇的做法:

    

    1.白玉菇清洗干净，用水浸泡10分钟左右捞出备用

    

    2.芦笋切段焯水后捞出备用

    

    3.锅中放适量油，炒香蒜末

    

    4.放入白玉菇干煸

    

    5.煸炒一会儿后，白玉菇会出很多水，中火持续煎

    

    6.直到水分基本收干

    

    7.放入炒好的芦笋即少许红椒配色

    

    8.加盐和黑胡椒碎调味

    

    9.加入法国干红

    

    10.干红的量以20克左右为宜

    

    11.翻炒至酒也收干即可出锅