年夜饭除了鱼肉等荤菜，青菜也是必不可少的。
    关爱家人的健康，在食用油的选择上更不能马虎。
    山茶油不饱和脂肪酸含量超过90%，具有调节血脂、清理血栓、调节免疫力的作用。由于山茶油的保健功效明显，曾被作为御膳用油，传承至今，山茶油被誉为“东方橄榄油”，山茶油的油酸及亚油酸均高于橄榄油，烟点高，更适合高温爆炒。经常食用山茶油，患冠心病的机率较低。
    经常做菜的主妇一定会精心挑选健康的好油来关爱家人的健康。这种纯净的健康油跟青菜最搭。通常用它来炒芦笋、青菜类，可以保持食材本身的原味。

    主料

    菜心300克

    辅料

    山茶油20毫升  大蒜2瓣  普宁豆酱1勺

    豆酱炒菜心的做法

    1.菜心洗净，大蒜切末

    2.用的煎鱼剩下的山茶油，依然清亮，无异味

    3. 油锅烧热放山茶油，蒜末爆香，下菜心，翻炒

    4.加入普宁豆酱，这个比较咸，就不用再加盐了，炒匀出锅

    5.成品