花生和大豆一样营养丰富，是一种高蛋白油料作物。含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｅ、维生素Ｋ，以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生确能起到滋补益寿作用。   煮花生可以称作是农作物里的乳酪，吃煮花生比吃生花生或者炒花生更有营养。煮花生比生花生或者炒花生含有更多的抗氧化剂。抗氧化剂可以预防癌症、心脏病和慢性病，从而有利于人体健康。一款简单的凉拌花生又营养又好吃....

    主料

    花生300克  黄瓜1根

    辅料

    生抽1勺  醋半勺  盐5克

    凉拌花生的做法

    1.把干花生放到水里泡一下,方便剥掉外皮

    2.用手把外皮剥掉

    3.放到锅里开锅后改小火煮1小时（喜欢吃脆一些的时间可以短些20分钟即可）

    4.放凉后加入生抽.醋.盐

    5.把黄瓜切丁,放入花生米中,搅拌均匀

    6.好吃的凉拌花生就OK了

    烹饪技巧

    煮花生时喜欢脆的，也可以煮20分钟，一次可以多做一些，随吃随取，很方便。