莴笋是个人比较喜欢的一个蔬菜
其口感爽脆，感觉清爽。入口清香是很不错的
做法也是N多，今天给介绍一个家常小凉拌。
适合养生，平时就点粥
莴笋了含有非常多的营养成分，如胡萝卜素、维生素、磷啊、钙啊等等非常的多
就不详细说明，那么就开始介绍怎么做我们今天的家常小菜
主料
辅料
味极鲜酱油3匙 鸡粉1茶匙 老陈醋1茶匙 花椒少许 味精1茶匙 芝麻油1茶匙
凉拌莴笋的做法
1.新鲜的莴笋，买的时候一定要注意。发黑发黄的就不要买了，买回来仔细刮去外皮和一些纤维层以免影响口感。 仔细洗洗干净，甩去水分
2.按你喜好切成圆薄片或细长的长条
3.切一个红辣椒丝润色并增加口味，不喜欢可以不下
4.洒入白芝麻、花椒【花椒就不爆香，只要淡淡的味道。要是你重口味可以小爆再放入】
5.倒入所写调味料翻拌均匀，盖上保鲜膜静置2个小时即可食用【老陈醋作用在于增加香味和杀菌作用，不喜欢一样可以不下】
6.非常棒的小凉菜，就粥非常适合。和你买包装的莴笋一样，自己做还不含防腐剂等等添加剂
7.今天的家常健康小菜希望你喜欢
烹饪技巧
皮层纤维去除干净口感更好
