1.柠檬皮用姜磨的那个东西磨会弄的很碎，味道非常香，而且很容易和白色的筋分开来。
2.鸡蛋和牛奶加在一起的分量是50g，牛奶12ml的话，鸡蛋要找非常小个的，如果鸡蛋就是正常大小50g的话，也可以不放牛奶。
3.涂油要仔细，撒粉要均匀。硅胶模具的话，只涂油就可以，不用撒粉。
4.冷藏的目的是让面糊更均匀，香气更融合。