鱼香肉丝是一道常见川菜，鱼香是川菜主要传统味型之一，该菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成，十分美味。我身边就有一个朋友特别喜欢吃鱼香肉丝呢。

　　鱼香肉丝用料工具

　　主料：猪肉(一块)青椒(适量)胡萝卜(适量)葱(适量)黄豆酱(两勺)糖(适量)辅料红椒(适量) 木耳(适量) 洋葱(适量) 酱油(一勺) 醋(两勺) 生粉(适量)

　　厨具： 炒锅分类微辣炒半小时简单难度

　　鱼香肉丝的做法:

　　1.准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜

　　2.把蔬菜切成丝

　　3.洋葱和葱切成末

　　4.猪肉切成条

　　5.放入生粉里搅拌，并加入料酒

　　6.用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁

　　7.首先加入猪柳炒一会

　　8.接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒

　　9.加入葱末和洋葱末继续炒

　　10.开中火加入配菜

　　11.一盘美味的鱼香肉丝就做好了