1.将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过。

　　 2.黄瓜切丝，葱姜蒜切末。

　　 3.用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。放油开始爆炒，放葱姜蒜。

　　 4.肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒。

　　 5.待其出香味後再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。