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360做菜网

家常红烧鸡块的做法是什么?
2015-11-20
主料:鸡一只,大蒜,葱,白糖,青椒1个调料:花椒,生抽,老抽,料酒,盐,干辣椒5个做法:1、鸡斩块,飞水后,取出备用2、炒锅内放少许油,油热后放花椒,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒3、放入生抽、...
油蒸鸡怎么做?
2015-11-20
用料:鸡一只 盐局鸡粉一小包 盐1/2小勺 油适量做法:1、鸡洗干净,抹干水,盐局鸡粉与盐混合擦在鸡身内、外,给鸡做五分钟按摩,适量油抹遍鸡全身;2、鸡放入冰箱,腌四小时以上;3...
红烧鸡块里面放什么大料好吃?
2015-11-20
葱、姜、桂皮、八角、花椒、香叶、干红椒、五香粉、料酒、白砂糖、酱油 追问:桂皮,我怎么觉得放里面味道很大?觉得不怎么好吃的. 回答:桂皮,又称肉桂、官桂或香桂,桂皮因含有挥...
花椒白斩鸡怎么做?
2015-11-20
原料:仔公鸡、骄王牌鲜花椒、干辣椒段、姜泥、蒜泥、胡椒、葱花、酱油、糖、味精、红油。制法:将鸡洗净,入锅加胡椒煮熟,斩成块,摆于盆中。锅内注油,烧至六成熟,放入鲜花椒、干辣...
香辣口水鸡怎么做?
2015-11-20
口水鸡材料: 三黄鸡1只、葱段姜片适量葱姜末适量(可以榨成葱姜汁)、麻油2勺、花椒油1勺、白糖1勺、香醋1勺、味极鲜1勺、芝麻酱1勺、料酒1勺、辣椒油2勺、鸡精1勺、盐适...
川菜红烧鸡翅怎么做?
2015-11-20
红烧鸡翅的制作材料:川菜红烧鸡翅主料:鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。川菜红烧鸡翅调料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可...
口水鸡的正宗汁怎么调?
2015-11-20
四川口水鸡的调料汁,最重要的部分就是熟油辣椒(油泼辣子)和红油,两者不同,做法分别如下:  熟油辣椒(油泼辣子):  选用粗颗粒的辣椒面,放入容器,表面撒上芝麻.将植物...
红烧鸡块怎么烧好吃
2015-11-20
红烧鸡块原料:笋鸡净重1公斤,水发玉兰片(冬笋也可)200克。配料:酱油150克,精盐6克,白糖50克,料酒50克,味精4克,水淀粉40克,葱姜各40克,植物油2公斤(实耗160克)。制作方法:1)将笋鸡...
红油口水鸡怎么做?
2015-11-20
材料:童子鸡1只(750克)、姜片5片、香葱3根、花椒15颗、料酒1大匙芝麻香油25ml、沙拉油50ml、蒜蓉15克、姜蓉15克、辣椒面1大匙、辣椒粉1大匙、 花椒20颗生抽1大匙、盐1/2...
白斩鸡详细做法
2015-11-20
原料:嫩公鸡一只,姜茸5克,葱白丝5克,精盐0.5克,花生油6克。做法:1、葱、姜、精盐分盛二小蝶,拌匀。用中火烧热炒锅,下油烧至微沸,取出,分别淋在二小碟上,供佐膳用;2、将鸡洗净,放...
麻辣口水鸡怎么制作?
2015-11-20
用料:琵琶腿三只、葱姜大蒜、八角、麻椒、香叶、桂皮、熟芝麻做法:1、鸡腿洗净,用少许盐和料酒抹匀,腌制10分钟。2、锅中注入没过鸡腿的水,添加葱姜和料酒,大火烧开,撇去浮沫,转...
湘版白斩鸡怎么做?
2015-11-20
材料:小仔鸡1只,姜,葱,水,油,蒜,干辣椒,酱油,蚝油,鸡精做法:1.一斤多的小仔鸡整只处理清洗干净;2.坐锅烧开水,水里放盐姜葱,水开后将小鸡放入,大火煮6分钟关火盖上盖焖20分钟;3.鸡肉斩块;...
风味口水鸡怎么做?
2015-11-20
材料:净鸡1只,芝麻、花生米各适量,葱段、姜片各适量调味料酱油适量,白糖、味精、精盐、香油各少许,料酒200克,清汤1碗做法:1、净鸡剁威小块放在盆中,加入料酒拌匀,腌渍1个半小时...
醋泡白斩鸡怎么做?
2015-11-20
锅入水,放入姜、蒜、白酒、胡椒,等水烧开后,把分好的半边鸡放入煮5-8分钟,不要过久,具体时间看鸡本身来定。 煮好后取出鸡,用凉开水冲洗,锅中的水当然不能倒拉,可以做菜汤,也可以...
四川口水鸡怎么做?
2015-11-20
原料:三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋     做法:    1) 鸡洗净,斩成块。在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间...