吃过韩国冷面，你一定忘不了冷面面条的独特。韩国冷面是用荞麦粉、面粉、淀粉制作的，外观像是拉直的橡皮筋，Q度和硬度都很高，据说在15∼19世纪时，这种冷面还是非常高贵的宫廷料理呢！将冷面放入滚水中煮3∼4分钟，再捞起来用冷水沖凉即可拌酱汁食用，配上道地的韩国泡菜或冰镇后风味更佳。
