杏鲍菇在生活中式一种比较常见的菌类，不但物美价廉而且营养丰富，经常食用能有效提高人体的免疫力，强身健体，它还具有降血脂，防癌的功效，青椒富含维生素C，能增强体力，一般人群均可食用。胡萝卜具有健脾消食，补肝明目，止咳的功效，腰果的营养也十分丰富，尤其是老年人适当食用腰果对身体大有益处。

    主料

    杏鲍菇150克  青椒60克  胡萝卜30克  腰果（熟）50克

    辅料

    花生油10毫升  盐1克  酱油5毫升  大蒜10克

    三丝腰果的做法

    1.准备食材：三种原料均切成丝，大蒜切碎。

    2.热锅放油，放入杏鲍菇丝。

    3.煸炒两分钟后放入大蒜爆出香味。

    4.放入胡萝卜丝。

    5.放入青椒丝。

    6.放入少许酱油。

    7.放入熟腰果。

    8.加入少许盐，翻炒均匀即可。

    9.美味可口有营养。

    烹饪技巧

    杏鲍菇用干煸的方式翻炒一会让水分蒸发口味口感更好一些。

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