熬粥,看似很简单,连厨房小白认为都不在话下,要想熬出一锅米水融合在一起的粥,还是大有学问的;在饭店喝过米水融合在一起的粥,在家也炮制过,用砂锅熬30-50分钟也没有达到融合的效果,而且还要守在灶前,担心溢锅;炽陶釜就解决了这个问题,刚开始是在半信半疑的状态下熬一锅粥,成品的状态就是一直要找的样子,米水完全融合在一起。
牛肉粥用料工具
主料:大米(150克)牛肉(100克)辅料清水(1500毫升)葱花(少许)姜丝(少许)料酒(5毫升)盐(2克) 酱油(5毫升) 小苏打(少许)淀粉(少许)白糖(2克)
厨具: 电子瓦煲分类粥主食其它煮一小时简单难度
牛肉粥的做法:
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1.牛肉洗净切薄片,
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2.牛肉里放入一小捏小苏打、酱油、糖、盐、料酒、干淀粉拌匀,待用
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3.大米淘洗干净,放入陶锅中,放入1500毫升的清水
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4.盖好锅盖,接通电源,选择菜单中的砂锅粥功能,时间默认2个小时30分钟,可按“+/-”调整时间,按开始,开始工作
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5.中间我开盖看看,一直都是这种状态,似开非开的状态
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6.离结束还有20分钟的时候,放入拌匀的牛肉,搅匀
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7.结束后,又选择快速汤功能,将牛肉煮滚,放入葱花姜丝,少许的盐调味
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8.粥的状态就是这样,非常浓稠,米已经完全开花,米水完全融合在一起;效果很棒
小窍门:
成品粥的状态就是我一直想做出的效果,