1.老火白粥一碗，白粥放少许姜丝，煮沸。

　　 2.鸡蛋，香葱。

　　 3.牛肉切片，用小苏打粉，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟。

　　 4.打入一只鸡蛋，煮至鸡蛋半熟，，放入腌好的牛肉，煮1-2分钟，熄火让余热烫熟牛肉。起锅，撒上葱花，白胡椒粉。