1.把鸡腿上面的肉切下来，留一只小腿，洗净。

　　 2.用叉子在鸡肉上扎些眼，混合所有调料腌制。

　　 3.隔两个小时，将腌制的肉翻一下，好让它入味。

　　 4.平底锅内放入少许油，将鸡肉两面煎制一下。

　　 5.炒勺内入油，放点白糖熬至焦糖色后将煎制的鸡肉及土豆入锅内轻炒。

　　 6.将腌肉的调料倒入5内，再添点水炖。

　　 7.至汤汁收浓后关火