椒麻鱼片用料工具
主料： 黑鱼 (1条（约1200克）) 魔芋 (500克) 黄豆芽 (250克)调料： 青花椒 (适量) 干辣椒段 (适量) 盐 (适量) 黄酒 (1勺（约15克）) 生抽 (1勺) 水淀粉 (2勺) 葱花 (适量) 熟白芝麻 (适量)
厨具： 煮锅、炒锅
椒麻鱼片的做法:
小窍门：
1.做这道菜一定要注意安全：因为黑鱼表皮有粘液，很滑，所以切的时候一定要及时用厨房纸巾擦去粘液。 2.煮鱼片的时候盐要比平时做菜稍微多一点，吃的时候鱼片才会有味道。 3.因为要给孩子吃，我没有做的很辣。如果喜欢吃辣，可以放一点香辣酱在鱼片上，再泼热油。
