蒜瓣烧鲫鱼用料工具 主料： 鲫鱼 (适量) 大蒜 (适量) 调料： 豆瓣酱 (适量) 酱油 (适量) 料酒 (适量) 醋 (适量) 白糖 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 盐 (适量) 厨具： 炒锅 蒜瓣烧鲫鱼的做法: 1.主要原料。 2.鲫鱼收拾干净，在鱼身上划口，便于入味。 3.在鱼身上拍上干面粉。 4.大蒜洗净，大的切两半，葱姜切好备用。 5.将大蒜放入油锅小火炸至微黄捞出备用。 6.将鲫鱼放入蒜油中炸制。 7.炸到两面金黄色，炸透捞出备用。 8.葱姜炝锅，放入豆瓣酱炒出香味。 9.放入料酒，酱油，白糖，少许盐和醋，加水。 10.放入炸好的鲫鱼和炸好的大蒜，大火烧制。收干汤汁即可。 11.蒜瓣烧鲫鱼。
