马蹄干烧大黄鱼的材料：大黄鱼，鲜马蹄，姜粒，蒜粒 五花肉，豆瓣酱，料酒，醋，开水，白糖，醪糟，葱花

马蹄干烧大黄鱼的做法：

一：大黄鱼洗净打花刀

二：做锅倒油烧热到七八成将打好花刀的大黄鱼在油锅中炸熟炸制金黄色盛出备用

三：锅留底油放入五花肉丁炒香、下入姜粒、蒜粒炒香，放入豆瓣酱炒，放入料酒，醋，加开水，加白糖，白酒和醪糟烧开。

四：马蹄切大粒放入开水中烫一下

五：锅中放入炸好的大黄鱼和马蹄烧五分钟，盛出鱼装盘，撒上葱花，把汁浇在鱼身上即可

家常菜谱