新派剁椒鱼头的材料：鱼头一个、日本豆腐2个、剁辣椒、姜、葱、蒸鱼豉油、山茶油、盐、料酒

新派剁椒鱼头的做法：

1、鱼头剁成差不多大小的块，加入料酒、盐、姜片和葱头腌制片刻

2、日本豆腐取出来后，一个切成五小块

3、取一个盘子底部放几片姜，摆上腌制好的鱼头块，围着鱼头摆上一圈日本豆腐，再均匀地放上剁辣椒，上蒸锅锅大火蒸8分钟

4、蒸好的鱼，倒去里面的水之后，淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花，淋上热油即可