《宅男美食》正宗美国炸鸡的秘密配方是什么?

　　美国炸鸡做法视频

　　美国南方的特色菜，除了炖牛肉和玉米饼最有名的就是炸鸡。所以我今天要教你怎么做正宗的南方Fried Chicken。

　　做炸鸡很简单。准备的食材有：

　　几块鸡肉 (我今天在用一整鸡)

　　两杯原味酸奶

　　一杯中筋面粉

　　三小勺泡打粉

　　一小勺盐

　　再半个小勺盐

　　一小勺黑胡椒粉

　　还有大豆油

　　1)先把一小勺盐和一小勺胡椒粉撒在鸡肉上

　　把鸡肉放一个保鲜袋里或者相对浅的盘子里

　　把酸奶倒进去，封上

　　然后放冰箱放两个小时，让肉吸取一下酸奶

　　在一个小碗里拌面粉、泡打粉和半小勺盐(泡打粉是用来让鸡肉外面的皮变得有一点质感，如果不想放的话可以不放)

　　把粉倒到一个盘子里

　　鸡肉拿出来

　　在粉里拖一拖

　　2)第二步，在一个平底锅里放油，深度要三厘米左右。然后开中火

　　等到油的温度到了180度慢慢把两块鸡肉放进去

　　盖上，炸6分钟

　　拿下盖子再炸9分钟

　　把肉块翻过来

　　盖上，再炸6分钟

　　再拿下盖子、炸5到9分钟

　　最后从锅里拿出来放一边

　　下面用一样的步骤炸其它肉块

　　现在你就可以做完整的南方正餐了