有的人会问”马腾你怎么看中餐用很多内脏当食材”其实美国料理中也有不少用内脏的料理，比如鸡的内脏我们其实叫giblets。有一道很有名的南方这样的菜叫Dirty Rice，今天要给你介绍。
做Dirty Rice要准备：
半公斤碎猪肉
1个洋葱
1个红椒
1根芹菜
1/4公斤鸡肝
3瓣碎大蒜
2杯的鸡汤底
1.5杯的长米
3根香葱
1大勺大豆油
1小勺盐
1/4小勺罗勒或者牛至叶
少量辣椒粉
鸡肝切丁
把油放锅里
开中高火
热了放猪肉
煎到熟，这要5分钟左右
炒到变软
炒到鸡肝炒熟
放一边脱脂。传统dirty rice是用所有鸡的内脏，但准备比较麻烦
一边调高火，在锅里放鸡汤底和长米
根据米的不同可能要调整鸡汤的量。煮沸了把火关小
盖上，煮15-17分钟
到米饭变松(同样米可以用电饭锅煮)
最后把菜拌进去
最后点上碎的香葱就可以了
要不要来挑战一下美国的拌饭料理?
