今天早早就醒了，睡不着，很难得，我也有失眠的时候，去早市溜达溜达。一进门就看见去市场看见绿油油的小葱非常诱人，对呀，现在正是吃小葱的时候，小的时候，每到这个季节，妈妈都会买一捆小葱，洗干净后用刀把葱白和葱叶分开，爸爸就用着小葱白蘸酱卷烙饼吃得可香啦。妈妈用葱叶给我们烙鸡蛋饼吃，吃的那是一个满足，，，呵呵有我怀旧了。

    正好朋友送来2盒自家散养的鸡蛋，别看个头小，蛋黄油性很大，做出的食物颜色金黄黄的好耀眼呢，于是买了一把小葱，回家给妞烙小葱鸡蛋饼。

    小葱鸡蛋饼

    主料；土鸡蛋3个、面粉50克、小葱3棵

    辅料；盐

    小葱鸡蛋饼的做法

    1、准备好小葱和鸡蛋。

    2、小葱洗净切碎。

    3、鸡蛋打在碗中，加入盐打散。

    4、加入面粉。

    5、慢慢搅拌均匀无颗粒。

    6、加入切碎的小葱。搅拌均匀。

    7、锅烧热，刷油。

    8、将一大勺蛋液倒入锅中，转动一下锅，使蛋液均匀的铺在锅中。

    9、小火加热至蛋饼表面的蛋液凝固。

    10、轻轻铲出即可。

    小贴士

    我用的是土鸡蛋个头小，面粉的用量可根据蛋液来添加。

    做菜网网站小提示

    桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

    菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

    鸡蛋的营养价值

    鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜