我妈做豆包，煮了一大锅子的红豆，结果剩了将近一半，我也是醉了。。。想着快点儿把这红豆沙用完，正好烤个抹茶蛋糕，用豆沙代替奶油，谁说红绿不能配~

    红豆沙抹茶蛋糕用料工具

    主料：低筋面粉(60g)抹茶粉(7g)红豆沙(500g)玉米淀粉(60g)鸡蛋(3个)辅料 白砂糖(50g) 白醋(2g) 香草精(1g) 玉米油(20ml)蔓越莓干(5g) 葡萄干(5g)
    厨具： 电烤箱分类烘焙甜味烘焙半小时简单难度

    红豆沙抹茶蛋糕的做法:

    

    1.蔓越莓和葡萄干切小丁。

    

    2.均匀的裹一层面粉备用。

    

    3.鸡蛋黄打入碗中，加入玉米油和香草精，少许的清水。

    

    4.搅拌均匀。

    

    5.筛入低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉。

    

    6.搅拌均匀。

    

    7.蛋清中加入一点儿的白醋。

    

    8.打至粗泡，第一次放入白砂糖。

    

    9.继续搅打，分次放入白砂糖，接近湿性发泡时高速转中速。

    

    10.打发至湿性发泡。

    

    11.取三分之一的额蛋白放入抹茶糊中。

    

    12.翻拌均匀。

    

    13.抹茶倒入剩余的蛋白中。

    

    14.翻拌均匀。

    

    15.取六连模的蛋糕模具，底部放一层蛋糕糊，撒入果干粒。

    

    16.再倒入蛋糕糊至8分满，表面再撒点儿果干。剩余的蛋糕糊倒入7寸的活底蛋糕模具中。

    

    17.预热烤箱，上下火150度35~40分钟左右。

    

    18.烤好的圆形蛋糕放凉脱模，从中间切开。

    

    19.抹一层豆沙，盖上另一片蛋糕片。

    

    20.切开~

    

    21.准备开吃~

    

    22.小小的杯子蛋糕~

    

    23.内部松松软软。

    

    24.开吃~

    小窍门：

    烤箱设置仅供参考。