本来想做的是咖啡核桃小饼干，结果回家一看核桃没有了，花生倒是一大堆，索性就用花生吧~这款咖啡花生饼干，咖啡的味道没有那么浓重，反而是花生在咀嚼的过程中，味道慢慢的四溢开来，相当不错哟~

    主料

    花生仁10克  低筋面粉80克  鸡蛋1个  咖啡10克

    辅料

    花生油5毫升  牛奶5毫升  泡打粉2克  白砂糖8克

    咖啡花生小饼干的做法

    1.花生洗净，放在烤盘中

    2.160度，10分钟左右，将花生烤香

    3.花生去皮，稍微切碎即可，这样吃的时候更有口感

    4.拿一个碗，倒入少许的花生油

    5.放入白砂糖

    6.放入牛奶和速溶咖啡粉

    7.打入鸡蛋

    8.筛入低筋面粉

    9.放入花生碎

    10.以按压的方式将其和成面团，不要过度的用劲儿，时间也不要太长，没有干粉就可以了

    11.将面团揉成长条状

    12.放入冰箱中冷冻2~3小时定性

    13.冻好的面团取出，裹一层砂糖。（我裹得不均匀。。。白砂糖的分量不包括此）

    14.切成0.3cm厚的饼干片

    15.将饼干摆放在烤盘上

    16.预热烤箱，上下火150度，15分钟

    17.再拿出来烤盘，调转一下方向，继续150度上下火烤10分钟，一次保证上色均匀

    18.烤好以后可以再焖几分钟

    19.拿出来饼干

    20.咬一口，看见里面的花生仁了

    烹饪技巧

    烤箱的设置仅供参考。