菠菜维生素含量较高，用水焯一下去掉含有的草酸，不用担心钙的流失了

    主料

    菠菜300克  鸡蛋2个  面粉50克

    辅料

    精盐2克  花椒粉，胡椒粉各1勺

    香煎菠菜饼的做法

    1.菠菜洗过用热水焯一下，2分钟左右即可

    2.菠菜凉凉后，稍微把水攥去，把鸡蛋，盐，胡椒粉，花椒粉都拌入菠菜中，再加入面粉拌匀

    3.搅拌好的菠菜

    4.平底锅放油，用刷子刷匀，把菠菜倒入，用铲子摊匀，等三分钟左右吧，翻面

    5.再把另一面煎熟即可。

    烹饪技巧

    可以加蒜泥做蘸汁。 菠菜不要在热水中太久，会破坏维生素。